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Que manger et où manger à Đà Nẵng? Quels sont les spécialités de Đà Nẵng qui font craquer les visiteurs?
En plus de ses paysages naturels magnifiques, cette ville possède une gastronomie riche avec des plats typiques de Đà Nẵng très appétissants. Si vous cherchez à savoir quelles spécialités de Đà Nẵng goûter ou rapporter en cadeau, ne manquez pas la liste des plats célèbres ci-dessous.

Liste des plats et adresses de spécialités à Đà Nẵng

1. Mì Quảng

Le Mì Quảng est un plat traditionnel caractéristique du centre du Vietnam, particulièrement populaire à Đà Nẵng et Quảng Nam. Ce plat se distingue par des nouilles à base de farine de riz, étalées finement et coupées en larges rubans, servies avec un bouillon savoureux mais juste suffisant pour couvrir les nouilles.
La garniture de Mì Quảng est très variée: poulet, porc, crevettes, poisson-loc, grenouille ou même méduses, créant ainsi une saveur riche et diversifiée. On accompagne souvent ce plat de légumes frais comme des fines tranches de cœur de bananier, des germes de soja, des herbes aromatiques, et de galettes de riz au sésame grillées, avec un peu de cacahuètes grillées et d’oignons frits pour plus de gourmandise.

Restaurants recommandés pour Mì Quảng à Đà Nẵng:

• Mì Quảng 1A – 1A Hải Phòng, Hải Châu, Đà Nẵng.

• Mì Quảng Bà Vị – 166 Lê Đình Dương, Hải Châu, Đà Nẵng.

• Mì Quảng Bà Mua – 19 – 21 Trần Bình Trọng et 231 Đống Đa, Hải Châu, Đà Nẵng.

2. Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo

Le Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo est un plat léger mais extrêmement savoureux. Le porc est cuit à point, tendre et parfumé, puis roulé avec une galette de riz moelleuse et divers légumes frais. La sauce à base de mắm nêm, épicée et riche en saveurs, est le point fort de ce plat et devient rapidement addictive.

Restaurants recommandés:

• Quán Đại Lộc – 97 Trần Quốc Toản, Hải Châu.

• Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Quán Bà Mua – 95A Nguyễn Tri Phương, Thanh Khê.

• Quán Trần – 300 Hai Bà Trưng, Hải Châu.

• Bánh Tráng Thịt Heo Mậu Con – 215 Đường Trưng Nữ Vương.

• Bánh Tráng Thịt Heo Mậu Mẹ – 35 Đỗ Thúc Tịnh, P. Khuê Trung, Quận Cẩm Lệ.

• Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Bà Hường – 460 Đường 2 Tháng 9, Quận Hải Châu.

3. Fruits de mer à Đà Nẵng

En tant que ville côtière, Đà Nẵng offre des fruits de mer d’une fraîcheur exceptionnelle. Des plats comme le homard, le crabe, les huîtres grillées au beurre et l’octopus grillé au sel et piment sont préparés pour préserver leur douceur naturelle et séduire tous les palais.

Restaurants recommandés:

• Hải sản Bé Mặn – Lô 14 Hoàng Sa, Sơn Trà.

• Hải sản Năm Đảnh – K139/H59/38 Trần Quang Khải, Sơn Trà.

• Hải sản Biển Rạng – 51 Nguyễn Sáng, Sơn Trà.

• Hải sản Thời Cổ – 354/1 Võ Nguyên Giáp, Ngũ Hành Sơn.

• Hải sản Eo Biển – 189 Nguyễn Văn Thoại, Ngũ Hành Sơn.

4. Nem Tré

Le Nem Tré de Đà Nẵng combine du porc finement haché, du galanga, de l’ail, du piment et du riz grillé, offrant une saveur légèrement acidulée et délicieuse. Ce plat apparaît souvent dans les apéritifs locaux.

Restaurants recommandés:

• Nem Tré Bà Đệ – 81 Hải Phòng, Hải Châu.

• Nem Tré Bà Cúc – 37 Nguyễn Thị Minh Khai, Hải Châu.

• Nem Tré Ngọc Yến – 68 Hải Phòng, Hải Châu.

• Nem Tré Bà Ngô – 44 Trần Cao Vân, Thanh Khê.

• Nem Tré Thanh Hương – 02 Trần Quý Cáp, Hải Châu.

5. Bún Chả Cá

Le Bún Chả Cá de Đà Nẵng a un bouillon doux extrait des os de poisson, combiné avec des boulettes de poisson parfumées et des nouilles moelleuses, créant un goût riche et typique. Ce plat est généralement accompagné de légumes frais et de sauce fermentée pour plus de saveur.

Restaurants recommandés:

• Bún Chả Cá Bà Lữ – 317 Hùng Vương, Hải Châu.

• Bún Chả Cá Nguyễn Chí Thanh – 109 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu.

• Bún Chả Cá Ông Tạ – 113A Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu.

• Bún Chả Cá Hờn – 113/3 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu.

• Bún Chả Cá Bà Phiến – 63 Lê Hồng Phong, Hải Châu.

6. Bánh Bèo, Nậm, Lọc

Ces trois types de galettes traditionnelles ont chacune leur goût unique, mais partagent une garniture de crevettes et de porc savoureuse, avec une pâte douce et onctueuse, souvent trempées dans une sauce de nuoc-mâm subtilement assaisonnée.

Restaurants recommandés:

• Bánh Bèo Bà Bé – 100 Hoàng Văn Thụ, Hải Châu.

• Bánh Bèo Nậm Lọc Tâm – 291 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu.

• Bánh Bèo Bà Tiên – 164/1 Hoàng Diệu, Hải Châu.

• Bánh Nậm Bà Vân – 13 Hải Phòng, Hải Châu.

• Bánh Lọc Cô Xí – 137 Nguyễn Thị Minh Khai, Hải Châu.

7. Chè Sầu Riêng

Le Chè Sầu Riêng est un dessert attrayant, avec du lait de coco riche et crémeux, combiné à la chair de durian parfumée et à divers toppings comme des perles de tapioca et de la gelée de noix de coco.

Restaurants recommandés pour Chè Sầu Riêng à Đà Nẵng:

• Chè Liên – 189 Hoàng Diệu, Hải Châu.

• Chè Xuân Trang – 31 Lê Duẩn, Hải Châu.

• Chè Sầu Riêng Thanh Bình – 320 Trưng Nữ Vương, Hải Châu.

• Chè Sầu Bà Dung – 92 Hải Phòng, Hải Châu.

• Chè Sầu Cô Hiền – 227 Nguyễn Công Trứ, Sơn Trà.

8. Kem Bơ

Le Kem Bơ de Đà Nẵng est onctueux et crémeux, préparé à partir d’avocat écrasé mélangé à de la crème fraîche, créant un dessert rafraîchissant très apprécié des touristes.

Restaurants recommandés pour Kem Bơ à Đà Nẵng:

• Kem Bơ Cô Vân – Marché Bắc Mỹ An, Ngũ Hành Sơn.

• Kem Bơ Trần – 195 Nguyễn Văn Thoại, Sơn Trà.

• Kem Bơ Bà Phúc – 232 Trần Phú, Hải Châu.

• Kem Bơ Bà Ngọc – 50 Phan Tứ, Ngũ Hành Sơn.

• Kem Bơ Cô Lan – 17 Phạm Hồng Thái, Hải Châu.

9. Bánh Đập

Le Bánh Đập est une combinaison de galette de riz croustillante et de galette de riz humide et tendre, servie avec une sauce mắm nêm épicée, créant une saveur unique et caractéristique.

Restaurants recommandés pour Bánh Đập à Đà Nẵng:

• Bánh Đập Bà Tứ – 354 Lê Duẩn, Hải Châu.

• Bánh Đập Cô Lan – 168 Nguyễn Hoàng, Thanh Khê.

• Bánh Đập Hương – 153 Trần Phú, Hải Châu.

• Bánh Đập Quán Bà Bé – 100 Hoàng Văn Thụ, Hải Châu.

• Bánh Đập Cô Ba – 42 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu.

10. Bánh Xèo et Nem Lụi

Le Bánh Xèo de Đà Nẵng a une pâte croustillante avec une garniture savoureuse de crevettes et de porc, servi avec des légumes frais et une sauce sucrée-acidulée. Le Nem Lụi est grillé sur des braises, ce qui lui donne un goût parfumé et irrésistible.

Restaurants recommandés pour Bánh Xèo et Nem Lụi à Đà Nẵng:

• Bánh Xèo Bà Dưỡng – K280/23 Hoàng Diệu, Hải Châu.

• Bánh Xèo Cô Mười – 23 Châu Thị Vĩnh Tế, Ngũ Hành Sơn.

• Bánh Xèo Bà Nhỏ – 464 Trưng Nữ Vương, Hải Châu.

• Bánh Xèo Tôm Nhảy Cô Ba – 248 Trần Cao Vân, Thanh Khê.

• Bánh Xèo Hải Phòng – 165 Hải Phòng, Thanh Khê.

Đà Nẵng n’est pas seulement célèbre pour ses fruits de mer et ses spécialités du centre du Vietnam, mais c’est également une destination diversifiée pour la cuisine internationale grâce au grand nombre de touristes et à la communauté d’expatriés vivant ici. Vous pouvez facilement trouver des plats de nombreux pays:

Vietnam

• Spécialités du centre: Mì Quảng, Bún Chả Cá, Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo, Nem Lụi…

• Fruits de mer frais: Bé Mặn, Năm Đảnh, Eo Biển, Mỹ Hạnh, Brilliant…

Japon

• Sushi, sashimi, ramen: dans le quartier An Thượng, Hải Châu, de nombreux restaurants japonais tels que Xuyên Sushi, Sushi World, Bushido, Tokyo Deli.

Corée

• Les Coréens vivant à Đà Nẵng font que les restaurants coréens sont très populaires : Kimbap, BBQ, soupe kimchi, poulet épicé, soju.

• Restaurants coréens recommandés : Gogubnam, Biwon, Surasang, Korea BBQ House.

Chine – Hong Kong – Taïwan

• Dimsum, canard laqué, nouilles wonton, bubble tea taïwanais.

• Quelques restaurants réputés: Phúc Lộc Thọ, Hao Chi, Dimsum House, Gong Cha, Ding Tea.

Thaïlande

• Pad Thaï, Tom Yum, fondue thaï épicée et acidulée.

• Restaurants recommandés: Thai Market, Thai Cuisine.

Italie – Europe

• Pizza, pâtes, steak préparés à l’européenne.

• Restaurants populaires: Pizza 4P’s, Olivia’s Prime, My Casa, Pizza Company, Pizza Hut.

France

• Pâtisseries, café, steak à la française.

• Quelques établissements: Le Comptoir, Boulangerie Le Bordeaux, Le Bambino.

Inde

• Avec une communauté indienne importante, vous trouverez facilement curry, naan, masala, poulet tikka.

• Restaurants indiens réputés: MAAZI, Gujarat Indian Restaurant, Rasoi Indian Vegetarian Restaurant Đà Nẵng, Family Indian Halal Restaurant, Benaras Central Da Nang, Ganesh Restaurant.

Russie & Europe de l’Est

• En raison du nombre élevé de touristes russes, certains restaurants servent soupe borscht, pain noir, salade russe, vodka.

Autres pays

• USA – Mexique: burger, BBQ, tacos, burritos (ex. : Tacos Danang, Burger Bros).

• Turquie: döner kebab, sandwich à la turque.

Les restaurants pour touristes étrangers sont principalement concentrés dans :

• Quartier An Thượng (Ngũ Hành Sơn): «rue des étrangers» de Đà Nẵng, de nombreux restaurants coréens, japonais, européens, indiens.

• Rue Trần Phú, Bạch Đằng (Hải Châu): restaurants haut de gamme, cuisine européenne et asiatique.

• Bord de mer Võ Nguyên Giáp, Trường Sa: fruits de mer, restaurants internationaux pour touristes.

Ci-dessus se trouvent les plats et spécialités les plus célèbres de Đà Nẵng que vous ne pouvez pas manquer. Pour plus d’informations ou des conseils sur les services touristiques à Đà Nẵng, contactez-nous via Whatsapp/Zalo : +84935456246.

Nous vous souhaitons un repas délicieux et un voyage agréable à Đà Nẵng, en toute sécurité!